Restaurante Bruna
Equilibrio, naturalidad y producto
Bruna es un restaurante gastronómico pero informal, estiloso pero casual, donde se predica con el ejemplo y se presenta una cocina honesta y natural que rinde homenaje al producto local y al territorio. Este homenaje se refleja incluso en su nombre, ya que Bruna es la raza de vaca más característica de los Pirineos. La Fromagerie es otro tributo al queso, ofreciendo una cocina que lo celebra en diversas versiones.
-
Esther Pérez
-
Restaurant
-
Mediterranean
-
13:00 – 15:00
19:00 – 22:00
El deseo de cualquier amante de la gastronomía
Aunque tampoco hay que serlo para disfrutarlo, se trata de encontrar restaurantes como Bruna, que abanderan la oferta de alta cocina de montaña. Aquí, platos como los ‘canelones de rustido con bechamel de foie, jugo de asado y trufa’, el ‘arroz negro con sepia, rape y alioli de anchoa’ o el ‘tartar de filete de vaca Bruna cortado al cuchillo con patatas y huevo frito de Calaf’ hacen que comer a 1800 metros de altitud se convierta en el mayor de los placeres.
