El Bruna és un restaurant gastronòmic però informal, estilós però casual, on es predica amb l’exemple i es presenta una cuina honesta i natural on s’homenatja, fins i tot amb el nom –Bruna és la raça de vaca més característica dels Pirineus–, al producte local, del territori. La Fromagerie, una oda al formatge a través de la cuina en diferents versions.
Tot i que tampoc cal ser esquiador per gaudir-ne, trobar restaurants com el Bruna, abanderant l’oferta d’alta cuina de muntanya, és un luxe. Aquí, plats com els ‘canelons de rostit amb beixamel de foie, suc de rostit i tòfona’, ‘l’arròs negre amb sípia, rap i allioli d’anxova’ o el ‘tàrtar de filet de vaca Bruna tallat al ganivet amb patates i ou ferrat de Calaf’ fan que menjar a 1.800 metres d’altitud esdevingui un dels plaer més grans del món.
Esmorzar 7:00 – 10:30 AM
Dinar 1:00 PM – 3 PM
Sopar 7.00 PM – 10 PM
Seleccionar idioma
